SCAMORZINA DI LATTE VACCINO
CACIOCAVALLO DI LATTE VACCINO
Descrizione
La scamorzina è prodotto con latte vaccino e si presenta con una crosta abbastanza dura e spessa, mentre il colore varia in base alla stagionatura: passa da un colore giallo paglierino con l’ivecchiamento. La pasta si presenta compatta ed elastica con stagionature media, ma diventa poi dura nei mesi successivi.
INGREDIENTI: LATTE DI VACCINO, CAGLIO, SALE.
PEZZATURE: A PARTIRE DA 500G
