Il latte che trasformiamo in mozzarella è prodotto da bufale che alleviamo in diverse aziende distribuite sul territorio campano dove, per tradizione e per condizioni ecosistemiche, sorgono i migliori pascoli. La moltitudine di erbe autoctone, conferiscono al latte tutte le sostanze nutritive che rendono inconfondibile le caratteristiche ed il sapore del latte e delle sue lavorazioni.

È infatti da qui che nasce la mozzarella campana frutto della lavorazione del latte intero 100% di bufala, scrupolosamente selezionato dai migliori allevamenti e da capi allevati a pascolo semilibero, alimentati con erba medica, mais, fieno, crusca e paglia.