MOZZARELLA DI BUFALA

E’ uno dei formaggi freschi più apprezzati al mondo. Viene prodotta con latte di Bufala fresco e intero ed appartiene alla più vasta famiglia dei formaggi freschi a pasta filata. Tra i latticini bufalini è il più soffice al palato e non viene sottoposta a procedimenti di stagionatura. La mozzarella di bufala va consumata entro pochi giorni dalla sua produzione, per poterne apprezzare pienamente l’aroma e il gusto. Queste caratteristiche la rendono molto diversa dal fior di latte, a cui appartiene anche la mozzarella vaccina prodotta con il latte bovino. Infatti la crosta della mozzarella resta sempre soffice e sottilissima, grazie al liquido di governo in cui è immersa fino al momento della consumazione.

INGREDIENTI: LATTE DI BUFALE, CAGLIO, SALE

PEZZATURE: 25G | 50G | 100G | 170G | 250G | 500G